Bán chạy
CÔNG TY TNHH CAFETECH
Danh Mục Sản Phẩm
-
Lò Pizza Vòm Là Gì? Vì Sao Quán Pizza Chuyên Nghiệp Thường Sử Dụng?Lò pizza vòm là gì? Tìm hiểu cấu tạo, nguyên lý truyền nhiệt, ưu ... -
Cách Chọn Lò Nướng Pizza Theo Công Suất QuánHướng dẫn chọn lò nướng pizza theo công suất quán, sản lượng giờ ... -
Lò Nướng Pizza Moretti Forni – Giải Pháp Lò Pizza Chuyên Nghiệp Từ ÝKhám phá lò nướng pizza Moretti Forni Neapolis, SerieT, SerieP và... -
Lò Hấp Nướng Convotherm – Giải Pháp Combi Oven Cho Bếp Chuyên NghiệpKhám phá lò hấp nướng Convotherm Mini Pro, Maxx và Maxx Pro. Giải... -
Lò Nướng Pizza Alfa ForniLò nướng pizza Alfa Forni mang đến khả năng nướng nhiệt cao, thiế...
Hiển thị: 151 Sản phẩm
Máy làm bánh và thiết bị bếp công nghiệp là gì?
Máy làm bánh và thiết bị bếp công nghiệp là nhóm thiết bị phục vụ các công đoạn trộn bột, ủ, nướng, cấp đông, sơ chế và bảo quản thực phẩm trong tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn và bếp trung tâm.
Thiết bị cần được lựa chọn theo menu, sản lượng và quy trình vận hành thực tế. Một chiếc máy công suất lớn chưa chắc phù hợp nếu không gian bếp, nguồn điện hoặc hệ thống thông gió không đáp ứng.
Các nhóm thiết bị tại Newtec
Lò nướng pizza
Lò nướng pizza tạo mức nhiệt cao và mặt đá ổn định để làm chín đế bánh nhanh, giữ độ giòn bên ngoài nhưng không làm nhân bị khô.
Newtec cung cấp các dòng Alfa Forni, Moretti Forni và Valoriani sử dụng điện, gas hoặc củi, phù hợp từ quán nhỏ đến pizzeria chuyên nghiệp.
Máy trộn bột
Máy trộn bột giúp phát triển gluten đều, rút ngắn thời gian trộn và giảm phụ thuộc vào thao tác thủ công. Các dòng Famag phù hợp với bột pizza, bánh mì, focaccia và những công thức có độ ẩm cao.
Khi chọn máy cần tính theo lượng bột thành phẩm mỗi mẻ, không chỉ dựa vào dung tích cối.
Lò hấp nướng đa năng Convotherm
Lò Convotherm kết hợp hơi nước, khí nóng và chế độ hấp nướng để chế biến thịt, cá, rau củ, bánh và nhiều món trong cùng một thiết bị.
Lò phù hợp với nhà hàng, khách sạn, bếp trung tâm và mô hình cần chuẩn hóa công thức, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm trong quá trình nấu.
Tủ ủ bột
Tủ ủ bột Tecnomac giúp kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm trong quá trình lên men. Bột được ủ đúng điều kiện sẽ nở đều, hạn chế khô mặt và ổn định hơn giữa các mẻ.
Tủ cấp đông nhanh
Tủ cấp đông nhanh Tecnomac và tủ cấp đông Coldline hỗ trợ làm lạnh hoặc cấp đông thực phẩm trong thời gian ngắn.
Thiết bị phù hợp với tiệm bánh, nhà hàng và bếp sản xuất cần bảo quản cấu trúc, độ ẩm và chất lượng nguyên liệu sau chế biến.
Máy thái và máy sơ chế thực phẩm
Máy thái Berkel phù hợp để thái thịt nguội, phô mai và nguyên liệu cần lát cắt đều. Thiết bị giúp kiểm soát độ dày lát cắt và trình bày món ăn đẹp hơn.
Máy cắt rau củ Robot Coupe hỗ trợ thái lát, cắt sợi và sơ chế rau củ nhanh, phù hợp với bếp có khối lượng chuẩn bị nguyên liệu lớn.
Máy làm đá công nghiệp
Máy làm đá Manitowoc giúp nhà hàng, khách sạn và bếp chuyên nghiệp chủ động nguồn đá sạch cho đồ uống, bảo quản thực phẩm và khu vực buffet.
Cách chọn thiết bị phù hợp
- Theo menu: xác định bếp tập trung vào bánh mì, pizza, bánh ngọt hay món nóng.
- Theo sản lượng: tính số mẻ và khối lượng cần xử lý trong giờ cao điểm.
- Theo không gian: kiểm tra kích thước máy, lối vận chuyển và khoảng trống bảo trì.
- Theo hạ tầng: xác nhận nguồn điện, gas, nước, thoát nước và thông gió.
- Theo quy trình: bố trí thiết bị theo chiều nguyên liệu từ sơ chế đến thành phẩm.
Gợi ý: Với tiệm bánh hoặc bếp mới, nên lựa chọn máy trộn, tủ ủ, lò nướng và tủ cấp đông cùng một quy trình để tránh chênh lệch công suất giữa các công đoạn.
Thiết bị phù hợp với mô hình nào?
- Tiệm bánh mì, bánh ngọt và bếp bánh khách sạn.
- Pizzeria, nhà hàng Ý và quầy pizza.
- Nhà hàng, khách sạn và khu vực buffet.
- Bếp trung tâm, bếp bán công nghiệp và chuỗi F&B.
- Xưởng sản xuất thực phẩm cần sơ chế và cấp đông.
Newtec – Đơn vị cung cấp thiết bị bếp chuyên nghiệp
Newtec.vn cung cấp máy làm bánh và thiết bị bếp công nghiệp cho tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn, pizzeria và bếp trung tâm.
Khách hàng được hỗ trợ lựa chọn thiết bị theo menu, công suất, mặt bằng và ngân sách, đồng thời được tư vấn phương án lắp đặt và vận hành phù hợp.
Hoàn thiện quy trình bếp với thiết bị phù hợp
Thiết bị đúng công suất giúp bếp giảm thời gian chuẩn bị, giữ chất lượng món ổn định và hạn chế quá tải trong giờ cao điểm.
Hãy liên hệ Newtec để được tư vấn máy làm bánh và thiết bị bếp phù hợp với mô hình vận hành thực tế.
