CÔNG TY TNHH CAFETECH
Danh Mục Sản Phẩm
-
Lò Pizza Vòm Là Gì? Vì Sao Quán Pizza Chuyên Nghiệp Thường Sử Dụng?Lò pizza vòm là gì? Tìm hiểu cấu tạo, nguyên lý truyền nhiệt, ưu ... -
Cách Chọn Lò Nướng Pizza Theo Công Suất QuánHướng dẫn chọn lò nướng pizza theo công suất quán, sản lượng giờ ... -
Lò Nướng Pizza Moretti Forni – Giải Pháp Lò Pizza Chuyên Nghiệp Từ ÝKhám phá lò nướng pizza Moretti Forni Neapolis, SerieT, SerieP và... -
Lò Hấp Nướng Convotherm – Giải Pháp Combi Oven Cho Bếp Chuyên NghiệpKhám phá lò hấp nướng Convotherm Mini Pro, Maxx và Maxx Pro. Giải... -
Lò Nướng Pizza Alfa ForniLò nướng pizza Alfa Forni mang đến khả năng nướng nhiệt cao, thiế...
Hiển thị: 5 Sản phẩm
Máy Xay Cà Phê Mazzer Chính Hãng Tại Việt Nam
Giới thiệu thương hiệu máy xay cà phê Mazzer
Mazzer là thương hiệu máy xay cà phê chuyên nghiệp đến từ Venice, Ý với lịch sử phát triển từ năm 1948. Hãng chuyên nghiên cứu và sản xuất máy xay cùng lưỡi dao, tập trung vào độ chính xác, độ bền và khả năng duy trì chất lượng bột cà phê ổn định trong môi trường vận hành chuyên nghiệp.
Tại Newtec, khách hàng có thể tham khảo nhiều dòng máy xay cà phê Mazzer như Super Jolly V Pro Electronic, Robur S Electronic, Major V Electronic, Super Jolly Manual và Philos. Ngoài Mazzer, khách hàng có thể xem thêm danh mục máy xay cà phê chuyên nghiệp tại Newtec.
Công nghệ và chức năng nổi bật trên máy xay cà phê Mazzer
Grind Flow Control giảm tĩnh điện và vón bột
GFC – Grind Flow Control được Mazzer phát triển để kiểm soát dòng bột cà phê sau khi xay, hạn chế tĩnh điện, giảm tình trạng bột vương trên quầy và hỗ trợ bột đi xuống tay pha đồng đều hơn.
Mazzer Super Jolly V Pro Electronic tích hợp GFC cùng lưỡi dao phẳng 6,4 cm, phù hợp với quán cà phê nhỏ đến vừa cần một máy xay espresso ổn định, dễ sử dụng và giữ khu vực thao tác gọn gàng.
Memory Track System ghi nhớ cài đặt độ xay
Memory Track System giúp barista đánh dấu và theo dõi vị trí độ mịn đang sử dụng. Khi cần vệ sinh, thay đổi loại hạt hoặc thử một công thức mới, người dùng có thể dễ dàng quay về thiết lập trước đó mà không phải dial-in lại từ đầu.
Mazzer Major V Electronic kết hợp Memory Track System với cơ chế điều chỉnh vi mô vô cấp, giúp quầy bar kiểm soát độ mịn chính xác và linh hoạt hơn khi sử dụng nhiều loại cà phê.
Hệ thống làm mát kép bảo vệ chất lượng cà phê
Khi máy xay hoạt động liên tục, nhiệt sinh ra tại động cơ và buồng xay có thể ảnh hưởng đến điều kiện xay. Hệ thống quạt làm mát kép hỗ trợ kiểm soát nhiệt độ trong máy và hạn chế hạt cà phê tiếp xúc với nhiệt quá mức.
Mazzer Major V Electronic sử dụng hệ thống làm mát kép kết hợp thiết kế low retention, phù hợp với quầy espresso có sản lượng cao và cần vận hành ổn định trong giờ cao điểm.
Lưỡi dao phẳng 8,3 cm cho hiệu suất xay cao
Lưỡi dao kích thước lớn giúp tăng khả năng xử lý cà phê trong thời gian ngắn, đặc biệt phù hợp với các quầy cần chuẩn bị nhiều shot espresso liên tục.
Mazzer Major V Electronic sử dụng lưỡi dao phẳng 8,3 cm, công suất 650W và cơ chế xay on-demand, hướng đến quán cà phê, coffee bar, nhà hàng và khách sạn có lưu lượng phục vụ lớn.
Lưỡi dao hình nón 7,1 cm cho quầy công suất lớn
Lưỡi dao hình nón hoạt động ở tốc độ vòng quay thấp hơn nhưng vẫn có khả năng đạt năng suất cao, đồng thời hỗ trợ hạn chế nhiệt trong quá trình xay. Đây là cấu hình phù hợp với các quầy phải xử lý lượng espresso lớn liên tục.
Mazzer Robur S Electronic sử dụng lưỡi dao hình nón 7,1 cm, tốc độ xay trung bình khoảng 5 g/giây ở nguồn 50Hz, phù hợp với coffee shop, chuỗi cà phê và các quầy có lưu lượng cao.
Low Retention giảm lượng cà phê tồn trong máy
Low Retention giúp giảm lượng bột cà phê còn lại trong buồng xay và đường dẫn sau mỗi lần xay. Điều này giúp hạn chế hao hụt khi thay đổi độ mịn hoặc đổi loại hạt, đồng thời giảm lượng cà phê cũ trộn vào liều mới.
Mazzer Robur S Electronic được Mazzer tối ưu thiết kế để giảm retention, kết hợp GFC và hệ thống làm mát kép nhằm duy trì workflow ổn định trong môi trường thương mại.
Single Dose và Zero Retention trên Mazzer Philos
Single Dose phù hợp với người dùng thường xuyên thay đổi loại hạt hoặc phương pháp pha. Thiết kế hạn chế bột tồn giúp giảm tình trạng cà phê cũ trộn lẫn với loại hạt tiếp theo và thuận tiện hơn khi thử nhiều profile rang khác nhau.
Mazzer Philos sử dụng lưỡi dao phẳng 6,4 cm, thiết kế Zero Retention và có thể sử dụng từ espresso đến filter hoặc batch brew, phù hợp với home barista cao cấp, specialty coffee và phòng thử hạt.
Stepped & Stepless linh hoạt theo phương pháp pha
Khả năng chuyển đổi giữa điều chỉnh theo nấc và điều chỉnh vô cấp giúp người dùng linh hoạt hơn khi xây dựng công thức. Chế độ theo nấc thuận tiện khi cần lặp lại cài đặt, trong khi chế độ vô cấp hỗ trợ tinh chỉnh espresso chính xác hơn.
Mazzer Philos hỗ trợ cả Stepped và Stepless Adjustment. Ở chế độ Stepped, mỗi bước điều chỉnh chỉ khoảng 6 micron, giúp việc ghi nhớ và quay lại công thức dễ dàng hơn.
Thiết kế cơ học đơn giản và bền bỉ trên Super Jolly Manual
Với những quầy ưu tiên sự đơn giản và độ bền, cơ chế máy xay truyền thống giúp giảm sự phụ thuộc vào các hệ thống điều khiển phức tạp và thuận tiện trong quá trình vận hành lâu dài.
Mazzer Super Jolly Manual sử dụng lưỡi dao phẳng 6,4 cm, hộp chứa hạt 1,2 kg và hộp chứa cà phê xay, phù hợp với quán cà phê truyền thống hoặc mô hình cần một máy xay thương mại bền bỉ và dễ kiểm soát.
Nên chọn dòng máy xay Mazzer nào?
Việc lựa chọn máy xay Mazzer nên dựa trên sản lượng espresso, loại hình quầy bar, phương pháp pha và yêu cầu về workflow.
Super Jolly V Pro Electronic phù hợp với quán nhỏ đến vừa cần xay on-demand và các chức năng hỗ trợ barista hiện đại. Major V Electronic phù hợp với quầy có lưu lượng cao cần lưỡi dao 8,3 cm và hiệu suất mạnh. Robur S Electronic hướng đến coffee shop công suất lớn cần lưỡi dao hình nón và tốc độ xay cao. Super Jolly Manual phù hợp với mô hình ưu tiên sự đơn giản và bền bỉ, trong khi Philos dành cho single dose, specialty coffee và nhu cầu sử dụng nhiều phương pháp pha.
Mua máy xay cà phê Mazzer tại Newtec
Newtec cung cấp nhiều dòng máy xay cà phê Mazzer dành cho quán cà phê, specialty coffee, espresso bar, nhà hàng, khách sạn và người dùng chuyên sâu, từ máy xay thương mại truyền thống đến các dòng on-demand và single dose.
Khách hàng có thể tham khảo thêm máy pha cà phê hoặc liên hệ Newtec để được tư vấn lựa chọn máy pha, máy xay và cấu hình quầy phù hợp với sản lượng thực tế.
