CÔNG TY TNHH CAFETECH
Hai đầu bếp Việt Nam – Chef Minh Nhí và Chef Bảo Ân – xuất sắc giành danh hiệu The Most Outstanding Convotherm Christmas Roast Platter Team Award tại Penang, Malaysia. Thành tích ghi dấu hành trình chuẩn bị nghiêm túc với sự hỗ trợ không gian bếp và thiết bị tập luyện từ NEWTEC.
Hai Chef phối hợp hoàn thiện phần thi tại khu vực bếp.
Diễn ra từ ngày 21–24/10/2026 tại Setia SPICE Arena, Penang (Malaysia), Battle of the Chefs 2026 là kỳ tổ chức thứ 20 của cuộc thi ẩm thực quốc tế được Worldchefs công nhận.
Sự kiện quy tụ các đầu bếp chuyên nghiệp, chuyên gia và giám khảo quốc tế trong môi trường tranh tài đòi hỏi kỹ thuật, sự sáng tạo và khả năng phối hợp chính xác.
Ở hạng mục Convotherm Christmas Roast Platter, Chef Minh Nhí và Chef Bảo Ân đã đạt danh hiệu The Most Outstanding Convotherm Christmas Roast Platter Team Award, ghi nhận phần thi nổi bật của đội.
Thành phẩm Christmas Roast Platter với các loại thịt nướng, rau củ và nước xốt.
Các đầu bếp thực hiện khay thịt nướng tổng hợp gồm nhiều nguyên liệu, món ăn kèm và nước xốt, sử dụng lò hấp nướng đa năng Convotherm trong thời gian giới hạn.
Bên cạnh hương vị, món ăn còn đòi hỏi khả năng kiểm soát nhiệt độ, độ chín, kết cấu và tính thẩm mỹ. Từng thành phần phải hài hòa khi đặt chung trên khay trình bày.
Trong một cuộc thi yêu cầu chế biến nhiều loại thực phẩm đồng thời, khả năng kiểm soát nhiệt và độ ẩm có vai trò quan trọng đối với chất lượng thành phẩm. Convotherm là thương hiệu lò hấp nướng đa năng dành cho bếp chuyên nghiệp, kết hợp nướng đối lưu, hấp và hấp nướng kết hợp.
Thiết bị hỗ trợ đầu bếp linh hoạt xử lý nhiều nhóm nguyên liệu, đặc biệt là những món nướng cần cân bằng giữa lớp vỏ bên ngoài và độ mọng nước bên trong. Với hạng mục Christmas Roast Platter, vận hành Convotherm và kiểm soát quy trình chế biến là một phần thử thách chuyên môn.
Không gian thi đấu với hệ thống thiết bị Convotherm.
Tập trung xử lý nguyên liệu và kiểm soát thành phẩm.
Danh hiệu The Most Outstanding Convotherm Christmas Roast Platter Team Award là dấu ấn nổi bật của hai Chef. Bộ tư liệu cũng ghi nhận huy chương Vàng hạng mục Merrychef PrimaBaguz Sandwich Toast Master và giải Nhì Mamee World Cuisine Challenge Trophy Award gắn với Chef Nguyễn Minh Nhí.
Cúp, huy chương và chứng nhận là sự ghi nhận dành cho kỹ năng, tinh thần cầu tiến và nỗ lực của các đầu bếp Việt Nam trên sân chơi quốc tế.
Bộ cúp, huy chương và chứng nhận của cuộc thi.
Khoảnh khắc nhận giải cùng quốc kỳ Việt Nam.
Hai Chef cùng thành tích đạt được sau cuộc thi.
Trước cuộc thi, Chef Minh Nhí và Chef Bảo Ân đã sử dụng không gian bếp cùng thiết bị Convotherm do NEWTEC hỗ trợ để tập luyện và chuẩn bị cho phần thi.
Với NEWTEC, cung cấp thiết bị bếp chuyên nghiệp không chỉ là giải pháp cho nhà hàng, khách sạn mà còn là cơ hội hỗ trợ đầu bếp trải nghiệm công nghệ, nâng cao kỹ năng và phát triển chuyên môn.
NEWTEC chúc mừng Chef Minh Nhí và Chef Bảo Ân với những kết quả ấn tượng, đồng thời mong tiếp tục đồng hành cùng cộng đồng đầu bếp Việt Nam trong các hoạt động chuyên môn sắp tới.
Giải pháp kết hợp hấp, nướng và hấp nướng cho nhà hàng, khách sạn, bếp trung tâm và các mô hình F&B chuyên nghiệp.
Tìm hiểu lò Convotherm tại NEWTEC →NEWTEC – Giải pháp thiết bị bếp chuyên nghiệp · newtec.vn
