CÔNG TY TNHH CAFETECH
Danh Mục Sản Phẩm
-
So Sánh 12 Loại Cà Chua Đóng Hộp Từ ÝKhám phá bảng xếp hạng 12 loại cà chua đóng hộp Ý của Vincenzo's ... -
Khoá Học ARTISAN PIZZA 2026 – Chinh Phục Chuẩn AVPNKhám phá AVPN – hệ quy chuẩn bảo tồn Pizza Napoli đích thực. Arti... -
Lò Pizza Vòm Là Gì? Vì Sao Quán Pizza Chuyên Nghiệp Thường Sử Dụng?Lò pizza vòm là gì? Tìm hiểu cấu tạo, nguyên lý truyền nhiệt, ưu ... -
Cách Chọn Lò Nướng Pizza Theo Công Suất QuánHướng dẫn chọn lò nướng pizza theo công suất quán, sản lượng giờ ... -
Lò Nướng Pizza Moretti Forni – Giải Pháp Lò Pizza Chuyên Nghiệp Từ ÝKhám phá lò nướng pizza Moretti Forni Neapolis, SerieT, SerieP và...
Hiển thị: 4 Sản phẩm
Gustarosso – Thương Hiệu Cà Chua Ý Từ Vùng Campania
Gustarosso là thương hiệu cà chua Ý gắn liền với truyền thống nông nghiệp tại Sarno, vùng Campania – miền Nam nước Ý. Thương hiệu phát triển từ mong muốn gìn giữ giá trị của cà chua, vùng đất và phương pháp bảo quản cà chua truyền thống của các gia đình địa phương.
Từ cà chua nguyên trái bóc vỏ đến Passata, Datterini và Polpa, Gustarosso mang đến nhiều lựa chọn phù hợp cho Pizza, Pasta và các mô hình Pizzeria, nhà hàng, khách sạn hoặc bếp F&B chuyên nghiệp.
Hơn 100 năm gắn bó với cà chua Ý
Lịch sử của Gustarosso gắn với gia đình Ruggiero tại Sarno, khu vực nằm giữa Naples và Salerno. Theo Gustarosso, gia đình Ruggiero đã trực tiếp canh tác cà chua San Marzano DOP từ năm 1910, qua nhiều thế hệ gắn bó với nông nghiệp và vùng đất Campania.
Gustarosso ra đời từ mong muốn khôi phục truyền thống “fare le butteglie” – phong tục chế biến và bảo quản cà chua sau mùa thu hoạch, từng diễn ra phổ biến tại vùng nông thôn Sarnese vào khoảng tháng 8 và tháng 9 hằng năm.
DANICOOP – Nông nghiệp, vùng đất và khả năng truy xuất
Hoạt động của Gustarosso gắn với hợp tác xã nông nghiệp DANICOOP. Theo thông tin từ thương hiệu, DANICOOP có khoảng 60 thành viên với tổng diện tích canh tác khoảng 200 ha, tập trung vào trồng trọt, chế biến và thương mại các sản phẩm cà chua.
Gustarosso chú trọng việc kiểm soát các công đoạn trong chuỗi sản xuất, từ vùng nguyên liệu đến chế biến. Đây cũng là cách thương hiệu duy trì mối liên kết giữa người nông dân, sản phẩm và nguồn gốc của từng loại cà chua.
Vùng Campania – Nơi hình thành truyền thống cà chua Gustarosso
Campania là vùng đất có lịch sử lâu đời với cà chua và ẩm thực Ý. Gustarosso mô tả khu vực canh tác của mình với đất được hình thành và làm giàu bởi vật liệu núi lửa, kết hợp nguồn nước tự nhiên của khu vực.
Đối với cà chua San Marzano DOP, phương pháp canh tác truyền thống sử dụng hệ thống cây phát triển theo chiều đứng với cọc đỡ bằng gỗ, đòi hỏi nhiều công đoạn chăm sóc và lao động thủ công.
Các dòng cà chua Gustarosso tại Newtec
Tại Newtec, khách hàng có thể lựa chọn nhiều dòng xốt cà chua Ý và cà chua Gustarosso dành cho Pizza, Pasta và bếp chuyên nghiệp.
Whole Peeled Tomatoes 2500g – Cà chua nguyên trái bóc vỏ
Cà chua nguyên trái bóc vỏ phù hợp với đầu bếp muốn chủ động nghiền và kiểm soát độ thô mịn của xốt. Có thể ứng dụng cho Pizza, Pasta, Lasagna và nhiều món ăn phong cách Ý.
Passata di Pomodoro 2500g – Xốt cà chua mịn
Passata có kết cấu mịn và đồng đều, thuận tiện cho việc chuẩn bị xốt Pizza, Pasta hoặc các món cần nền cà chua mượt, đồng thời giúp tối ưu thời gian sơ chế trong bếp.
Pomodorini Datterini 2500g – Cà chua Datterini
Datterini là dòng cà chua nhỏ, dáng thuôn dài, phù hợp cho Pizza, Pasta, Bruschetta, topping hoặc các công thức muốn làm nổi bật đặc tính tự nhiên của cà chua.
Polpa Finissima 4050g – Cà chua xắt hạt nhuyễn
Polpa Finissima có kết cấu cà chua xắt nhuyễn, phù hợp khi cần sự cân bằng giữa độ mịn của xốt và kết cấu tự nhiên của nguyên liệu. Quy cách lớn thích hợp cho Pizzeria và bếp chuyên nghiệp có nhu cầu sử dụng thường xuyên.
Gustarosso cho Pizza và ẩm thực Ý
Mỗi dạng cà chua Gustarosso mang đến một kết cấu khác nhau. Whole Peeled phù hợp khi cần tự điều chỉnh xốt; Passata thích hợp cho kết cấu mịn; Polpa Finissima giữ lại cảm giác cà chua xắt nhuyễn; trong khi Datterini phù hợp với những món muốn làm nổi bật hương vị và hình dạng tự nhiên của cà chua.
Nhờ sự đa dạng này, đầu bếp có thể lựa chọn nguyên liệu dựa trên phong cách Pizza, Pasta, topping, phương pháp chế biến và quy trình vận hành của từng mô hình F&B.
Gustarosso – Từ truyền thống nông nghiệp đến bếp chuyên nghiệp
Điểm đặc trưng của Gustarosso không chỉ nằm ở sản phẩm cà chua mà còn ở câu chuyện về người nông dân, vùng đất Campania và truyền thống canh tác được duy trì qua nhiều thế hệ.
Nếu bạn đang tìm kiếm cà chua Ý Gustarosso, xốt cà chua Pizza, cà chua làm Pizza hoặc nguyên liệu cho nhà hàng Ý, Newtec hiện cung cấp nhiều dòng Gustarosso với kết cấu và quy cách khác nhau để lựa chọn theo nhu cầu sử dụng.
