CÔNG TY TNHH CAFETECH
Tủ cấp đông nhanh Tecnomac Mint MM10 là dòng blast chiller đa chức năng thuộc series Mint của Tecnomac, được thiết kế cho các mô hình bếp chuyên nghiệp cần xử lý thực phẩm với công suất lớn hơn, kiểm soát nhiệt độ chính xác và tối ưu quy trình vận hành hằng ngày.
Với sức chứa 10 khay GN 1/1 hoặc 10 khay 600 x 400 mm, năng suất làm lạnh nhanh từ +90°C xuống +3°C đạt 60 kg và cấp đông sâu từ +90°C xuống -18°C đạt 40 kg, Tecnomac Mint MM10 phù hợp cho nhà hàng, khách sạn, bếp trung tâm, bakery, pastry, gelato và các cơ sở sản xuất thực phẩm cần thiết bị lạnh chuyên nghiệp, ổn định và đa năng.
Tecnomac Mint MM10 sở hữu thiết kế dạng tủ đứng chuyên nghiệp, phù hợp với các khu bếp có nhu cầu vận hành liên tục và xử lý số lượng thực phẩm lớn hơn so với dòng 5 khay.
Máy hỗ trợ 10 khay GN 1/1 hoặc 10 khay 600 x 400 mm, đáp ứng tốt nhu cầu vận hành của nhà hàng lớn, khách sạn, bếp trung tâm, bakery và cơ sở sản xuất thực phẩm.
Kết cấu tủ đứng giúp tăng sức chứa nhưng vẫn giữ mặt bằng lắp đặt gọn, phù hợp cho các không gian bếp cần tối ưu diện tích và hiệu suất làm việc.
Lớp cách nhiệt polyurethane mật độ cao, không chứa HCFC, độ dày 60 mm giúp hạn chế thất thoát nhiệt và hỗ trợ thiết bị vận hành ổn định trong môi trường bếp công nghiệp.
Tủ cấp đông nhanh Tecnomac Mint MM10 được phát triển cho các mô hình cần xử lý thực phẩm số lượng lớn, đồng thời vẫn đảm bảo kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và chu trình vận hành chính xác.
Máy có khả năng làm lạnh nhanh thực phẩm từ +90°C xuống +3°C với năng suất 60 kg, giúp rút ngắn thời gian hạ nhiệt sau chế biến, hỗ trợ giữ chất lượng món ăn, màu sắc, kết cấu và độ an toàn thực phẩm.
Khả năng cấp đông từ +90°C xuống -18°C đạt 40 kg giúp bếp bảo quản nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm hiệu quả hơn, đặc biệt phù hợp cho bếp trung tâm, bakery, pastry và nhà hàng có nhu cầu chuẩn bị trước.
Dải nhiệt hoạt động rộng giúp Tecnomac Mint MM10 không chỉ làm lạnh nhanh và cấp đông sâu, mà còn hỗ trợ nhiều quy trình xử lý nhiệt như rã đông, giữ nóng, giữ lạnh, nấu nhiệt độ thấp và pasteurisation.
Máy hỗ trợ kiểm soát độ ẩm trong khoang tủ với dải độ ẩm 20% – 90%, phù hợp cho nhiều nhóm thực phẩm khác nhau như món nấu chín, bakery, pastry, kem, chocolate và bán thành phẩm.
Hệ thống quạt điện tử thế hệ mới với 5 tốc độ giúp phân bổ luồng khí lạnh hiệu quả, hỗ trợ làm lạnh đồng đều và tối ưu theo từng chu trình vận hành.
Màn hình cảm ứng độ phân giải cao 7 inch đặt trên cửa tủ giúp người vận hành dễ chọn chương trình, theo dõi thông số và tùy chỉnh chu trình làm việc nhanh chóng.
Tecnomac Mint MM10 được tích hợp Wi-Fi, kết nối 4.0 hai chiều và cổng USB HACCP, hỗ trợ tải dữ liệu chu trình, cập nhật firmware, tải công thức và quản lý quy trình vận hành chuyên nghiệp.
Tecnomac Mint MM10 không chỉ là tủ làm lạnh nhanh, mà còn là thiết bị xử lý nhiệt đa năng giúp bếp chuyên nghiệp chuẩn hóa nhiều quy trình chế biến, bảo quản và chuẩn bị thực phẩm.
Máy hỗ trợ các chức năng như làm lạnh nhanh, cấp đông sâu, rã đông, freezing, nấu nhiệt độ thấp, giữ nóng/lạnh, pasteurisation, sấy khô và kết tinh chocolate.
Hệ thống có 190 công thức cài sẵn và hơn 20 chu trình kết hợp, giúp bếp chuẩn hóa thao tác, giảm sai sót khi thay ca và dễ đào tạo nhân sự mới.
Người dùng có thể tạo công thức riêng hoặc kết hợp nhiều chức năng trong cùng một chu trình làm việc, phù hợp với quy trình thực tế của từng nhà hàng, khách sạn, bếp trung tâm, bakery hoặc cơ sở sản xuất thực phẩm.
Tecnomac Mint MM10 là lựa chọn phù hợp cho các mô hình F&B cần một thiết bị làm lạnh nhanh, cấp đông sâu và xử lý nhiệt đa chức năng với sức chứa lớn hơn dòng 5 khay.
Tủ cấp đông nhanh Tecnomac Mint MM10 là giải pháp phù hợp cho các bếp chuyên nghiệp cần tăng năng suất làm lạnh nhanh, cấp đông sâu và chuẩn hóa quy trình bảo quản thực phẩm.
Với sức chứa 10 khay, năng suất làm lạnh nhanh 60 kg, cấp đông sâu 40 kg, dải nhiệt từ -40°C đến +85°C, kiểm soát độ ẩm chủ động, màn hình cảm ứng 7 inch, kết nối Wi-Fi và cổng USB HACCP, Tecnomac Mint MM10 giúp nhà hàng, khách sạn, bakery, pastry, bếp trung tâm và cơ sở sản xuất thực phẩm vận hành hiệu quả hơn.
Liên hệ Newtec ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết về Tecnomac Mint MM10, giải pháp tủ cấp đông nhanh và lựa chọn thiết bị lạnh phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn.
| Thông số kỹ thuật | Chi tiết |
|---|---|
| Nhà nhập khẩu | Công ty Newtec |
| Thương hiệu / Nhà sản xuất | Tecnomac / Castel MAC |
| Model | MM10 |
| Loại sản phẩm | Tủ cấp đông nhanh đa chức năng / Multifunction Blast Chiller |
| Xuất xứ thương hiệu | Italy |
| Sức chứa | 10 khay |
| Năng suất làm lạnh nhanh | 60 kg, từ +90°C xuống +3°C |
| Năng suất cấp đông sâu | 40 kg, từ +90°C xuống -18°C |
| Dải nhiệt độ hoạt động | -40°C đến +85°C |
| Dải độ ẩm | 20% đến 90% |
| Khoảng cách ray khay GN | 68 mm |
| Khoảng cách ray khay bánh / kem | 17.5 mm |
| Khay kem 165 x 360 x 120h mm | 18 khay |
| Khay kem 250 x 360 x 120h mm | 12 khay |
| Carapine Ø200 x 250h mm | 12 cái |
| Màn hình điều khiển | Màn hình cảm ứng HD 7 inch trên cửa |
| Kết nối | Wi-Fi tích hợp, kết nối 4.0 hai chiều, cổng USB HACCP |
| Môi chất lạnh | R290 |
| Điện áp | 380–415 V 3N~ / 50Hz |
| Công suất điện | 3400 W |
| Dòng điện | 7.5 A |
| Kích thước | 790 x 1030 x 1800 mm |
| Trọng lượng | 188 kg |
