Bán chạy
CÔNG TY TNHH CAFETECH
Danh Mục Sản Phẩm
-
Lò Hấp Nướng Convotherm – Giải Pháp Combi Oven Cho Bếp Chuyên NghiệpKhám phá lò hấp nướng Convotherm Mini Pro, Maxx và Maxx Pro. Giải... -
Lò Nướng Pizza Alfa ForniLò nướng pizza Alfa Forni mang đến khả năng nướng nhiệt cao, thiế... -
Quán CafeMô Hình Quán Cà Phê Phổ Biến Hiện Nay – Xu Hướng Kinh Doanh H... -
Cafe Tại GiaCafe home, hay còn gọi là cafe tại gia, là xu hướng setup một góc... -
Tiệm bánh ngọtMô hình tiệm bánh ngọt là hướng kinh doanh F&B được nhiều chủ...
Kaiser
Máy làm đá Kaiser IMK-121 / NK-121
Máy làm đá Kaiser IMK-75 / NK75
29.900.000đ
Máy làm đá Kaiser NK-63
29.900.000đ
Máy làm đá Kaiser IMK-150 / NK-150
49.900.000đ
Máy làm đá
Máy làm đá là thiết bị tự động đưa nước qua hệ thống làm lạnh để tạo đá viên phục vụ quán cà phê, trà sữa, nhà hàng, khách sạn và các mô hình F&B.
Chủ động sản xuất đá tại chỗ giúp quán kiểm soát nguồn nước, kích thước đá và sản lượng sử dụng mỗi ngày. Tuy nhiên, chất lượng đá vẫn phụ thuộc vào nguồn nước, hệ thống lọc và lịch vệ sinh máy.
Vai trò của máy làm đá trong quầy pha chế
Đá không chỉ dùng để làm lạnh mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến tỷ lệ pha loãng và hương vị đồ uống. Đá tan quá nhanh có thể làm cà phê, trà hoặc cocktail bị nhạt trước khi phục vụ.
- Chủ động nguồn đá trong giờ cao điểm.
- Giữ kích thước đá đồng đều giữa các mẻ.
- Hạn chế phụ thuộc vào nguồn đá mua ngoài.
- Hỗ trợ kiểm soát vệ sinh trong quầy pha chế.
- Phù hợp với cà phê đá, trà sữa, nước ép và cocktail.
Máy làm đá hoạt động như thế nào?
Nước được đưa vào buồng làm đá, tiếp xúc với bề mặt bay hơi lạnh rồi đông thành viên. Khi đá đạt kích thước cài đặt, máy sẽ tách đá xuống thùng chứa và bắt đầu chu trình mới.
Máy cần được kết nối đúng nguồn nước, đường thoát và đặt tại vị trí thông thoáng để hệ thống tản nhiệt hoạt động ổn định.
Các dòng máy làm đá Kaiser tại Newtec
Máy làm đá Kaiser có nhiều mức công suất, phù hợp từ quán nhỏ đến nhà hàng, khách sạn và chuỗi đồ uống.
- Kaiser NK-63: công suất khoảng 50 kg/ngày, phù hợp quán nhỏ và vừa.
- Kaiser IMK-75/NK-75: công suất khoảng 60 kg/ngày, đá viên nhỏ phù hợp pha chế đồ uống.
- Kaiser IMK-121/NK-121: công suất khoảng 95 kg/ngày, phù hợp quán đông khách, nhà hàng và quầy bar.
- Kaiser IMK-150/NK-150: công suất khoảng 100 kg/ngày, đáp ứng nhu cầu sử dụng đá liên tục.
- Kaiser IMK-390A/NK-390A: công suất khoảng 200–230 kg/ngày, phù hợp nhà hàng, khách sạn và mô hình F&B lớn.
Cách chọn máy làm đá phù hợp
Tính lượng đá sử dụng mỗi ngày
Nên tính theo số ly, lượng đá cho mỗi món và mức tiêu thụ trong giờ cao điểm. Không nên chọn máy có công suất vừa sát nhu cầu vì nhiệt độ môi trường và nhiệt độ nước đầu vào có thể ảnh hưởng đến sản lượng thực tế.
Chọn kích thước đá
Đá viên nhỏ làm lạnh nhanh, phù hợp trà sữa và đồ uống phổ thông. Đá viên lớn tan chậm hơn, phù hợp cà phê, cocktail và các món cần giữ hương vị lâu.
Kiểm tra thùng chứa đá
Thùng chứa cần đủ lớn để dự trữ đá trước giờ cao điểm. Công suất làm đá cao nhưng thùng chứa quá nhỏ vẫn có thể làm gián đoạn quá trình phục vụ.
Nguồn nước và hệ thống lọc
Nước nhiều cặn làm đá đục, ảnh hưởng hương vị và dễ tạo cặn trong đường nước. Nên kết hợp với máy lọc nước phù hợp với chất lượng nước tại vị trí lắp đặt.
Không gian tản nhiệt
Máy làm mát bằng không khí cần khoảng trống xung quanh để thoát nhiệt. Không nên đặt máy sát tường, cạnh bếp nóng hoặc trong khoang kín vì máy sẽ làm đá chậm và dễ quá nhiệt.
Gợi ý: Nên chọn công suất cao hơn nhu cầu trung bình khoảng 20–30% để dự phòng cho ngày đông khách và điều kiện môi trường nóng.
Máy làm đá phù hợp với mô hình nào?
- Quán cà phê, trà sữa: chọn theo số ly và lượng đá sử dụng trong giờ cao điểm.
- Quầy bar: ưu tiên đá đồng đều, tan chậm và phù hợp với loại đồ uống.
- Nhà hàng: cần tính cả đá phục vụ đồ uống và bảo quản thực phẩm.
- Khách sạn, resort: nên chọn công suất lớn, thùng chứa rộng và vận hành ổn định.
- Chuỗi F&B: ưu tiên thiết bị dễ vệ sinh, dễ bảo trì và đồng bộ giữa các chi nhánh.
Vệ sinh và bảo trì máy làm đá
- Vệ sinh thùng chứa và máng nước định kỳ.
- Thay lõi lọc theo chất lượng nước và tần suất sử dụng.
- Làm sạch bộ lọc bụi và khu vực tản nhiệt.
- Không dùng xẻng đá bẩn hoặc để vật lạ trong thùng chứa.
- Kiểm tra đường cấp, đường thoát và tình trạng rò rỉ nước.
Nếu đá nhỏ hơn bình thường, lâu đông hoặc máy chạy liên tục, cần kiểm tra nguồn nước, hệ thống tản nhiệt, cảm biến và dàn lạnh thay vì tiếp tục vận hành kéo dài.
Newtec – Đơn vị cung cấp máy làm đá chính hãng
Newtec.vn cung cấp máy làm đá Kaiser cho quán cà phê, trà sữa, nhà hàng, khách sạn và chuỗi F&B.
Khách hàng được hỗ trợ lựa chọn máy theo lượng đá sử dụng, kích thước viên đá, không gian lắp đặt và hệ thống cấp thoát nước.
Chủ động nguồn đá cho quầy pha chế
Chọn đúng máy làm đá giúp quán duy trì tốc độ phục vụ, kiểm soát chất lượng đá và giảm tình trạng thiếu đá trong giờ cao điểm.
Hãy liên hệ Newtec để được tư vấn máy làm đá phù hợp với sản lượng và mô hình kinh doanh.
