CÔNG TY TNHH CAFETECH
Tủ cấp đông nhanh Tecnomac Mint MM15 là dòng blast chiller đa chức năng thuộc series Mint của Tecnomac, được thiết kế cho các mô hình bếp chuyên nghiệp có nhu cầu xử lý thực phẩm số lượng lớn, kiểm soát nhiệt độ chính xác và tối ưu quy trình bảo quản hằng ngày.
Với sức chứa 15 khay GN 1/1 hoặc 15 khay 600 x 400 mm, năng suất làm lạnh nhanh từ +90°C xuống +3°C đạt 85 kg và cấp đông sâu từ +90°C xuống -18°C đạt 70 kg, Tecnomac Mint MM15 phù hợp cho nhà hàng lớn, khách sạn, bếp trung tâm, bakery, pastry, gelato và các cơ sở sản xuất thực phẩm cần thiết bị lạnh công suất cao, vận hành ổn định và đa năng.
Tecnomac Mint MM15 sở hữu thiết kế dạng tủ đứng chuyên nghiệp, phù hợp cho các khu bếp cần năng suất cao, vận hành liên tục và xử lý nhiều mẻ thực phẩm trong ngày.
Máy hỗ trợ 15 khay GN 1/1 hoặc 15 khay 600 x 400 mm, đáp ứng tốt nhu cầu vận hành của bếp trung tâm, nhà hàng lớn, khách sạn, bakery và cơ sở sản xuất thực phẩm.
Kết cấu tủ đứng giúp tăng sức chứa nhưng vẫn tối ưu diện tích lắp đặt, phù hợp cho các mô hình bếp cần thiết bị có năng suất lớn trong không gian vận hành chuyên nghiệp.
Lớp cách nhiệt polyurethane mật độ cao, không chứa HCFC, độ dày 60 mm giúp hạn chế thất thoát nhiệt và hỗ trợ thiết bị vận hành ổn định trong môi trường bếp có cường độ làm việc cao.
Tủ cấp đông nhanh Tecnomac Mint MM15 được phát triển cho các mô hình cần xử lý thực phẩm số lượng lớn, đồng thời vẫn đảm bảo khả năng kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và chu trình vận hành chính xác.
Máy có khả năng làm lạnh nhanh thực phẩm từ +90°C xuống +3°C với năng suất 85 kg, giúp rút ngắn thời gian hạ nhiệt sau chế biến, hỗ trợ giữ chất lượng món ăn, màu sắc, kết cấu và độ an toàn thực phẩm.
Khả năng cấp đông từ +90°C xuống -18°C đạt 70 kg giúp bếp bảo quản nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm hiệu quả hơn, đặc biệt phù hợp cho bếp trung tâm, bakery, pastry và cơ sở sản xuất thực phẩm cần chuẩn bị trước với sản lượng lớn.
Dải nhiệt hoạt động rộng giúp Tecnomac Mint MM15 không chỉ làm lạnh nhanh và cấp đông sâu, mà còn hỗ trợ nhiều quy trình xử lý nhiệt như rã đông, giữ nóng, giữ lạnh, nấu nhiệt độ thấp và pasteurisation.
Máy hỗ trợ kiểm soát độ ẩm trong khoang tủ với dải độ ẩm 20% – 90%, phù hợp cho nhiều nhóm thực phẩm khác nhau như món nấu chín, bakery, pastry, kem, chocolate và bán thành phẩm.
Hệ thống quạt điện tử thế hệ mới với 5 tốc độ giúp phân bổ luồng khí lạnh hiệu quả, hỗ trợ làm lạnh đồng đều và tối ưu theo từng chu trình vận hành.
Màn hình cảm ứng độ phân giải cao 7 inch đặt trên cửa tủ giúp người vận hành dễ chọn chương trình, theo dõi thông số và tùy chỉnh chu trình làm việc nhanh chóng.
Tecnomac Mint MM15 được tích hợp Wi-Fi, kết nối 4.0 hai chiều và cổng USB HACCP, hỗ trợ tải dữ liệu chu trình, cập nhật firmware, tải công thức và quản lý quy trình vận hành chuyên nghiệp.
Tecnomac Mint MM15 không chỉ là tủ làm lạnh nhanh, mà còn là thiết bị xử lý nhiệt đa chức năng giúp bếp chuyên nghiệp chuẩn hóa nhiều quy trình chế biến, bảo quản và chuẩn bị thực phẩm.
Máy hỗ trợ các chức năng như làm lạnh nhanh, cấp đông sâu, rã đông, freezing, nấu nhiệt độ thấp, giữ nóng/lạnh, pasteurisation, sấy khô và kết tinh.
Hệ thống có 190 công thức cài sẵn và hơn 20 chu trình kết hợp, giúp bếp chuẩn hóa thao tác, giảm sai sót khi thay ca và dễ đào tạo nhân sự mới.
Người dùng có thể tạo công thức riêng hoặc kết hợp nhiều chức năng trong cùng một chu trình làm việc, phù hợp với quy trình thực tế của từng nhà hàng, khách sạn, bếp trung tâm, bakery hoặc cơ sở sản xuất thực phẩm.
Tecnomac Mint MM15 là lựa chọn phù hợp cho các mô hình F&B cần một thiết bị làm lạnh nhanh, cấp đông sâu và xử lý nhiệt đa chức năng với sức chứa lớn.
Tủ cấp đông nhanh Tecnomac Mint MM15 là giải pháp phù hợp cho các bếp chuyên nghiệp cần tăng năng suất làm lạnh nhanh, cấp đông sâu và chuẩn hóa quy trình bảo quản thực phẩm với sản lượng lớn.
Với sức chứa 15 khay, năng suất làm lạnh nhanh 85 kg, cấp đông sâu 70 kg, dải nhiệt từ -40°C đến +85°C, kiểm soát độ ẩm chủ động, màn hình cảm ứng 7 inch, kết nối Wi-Fi và cổng USB HACCP, Tecnomac Mint MM15 giúp nhà hàng lớn, khách sạn, bakery, pastry, bếp trung tâm và cơ sở sản xuất thực phẩm vận hành hiệu quả hơn.
Liên hệ Newtec ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết về Tecnomac Mint MM15, giải pháp tủ cấp đông nhanh và lựa chọn thiết bị lạnh phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn.
| Thông số kỹ thuật | Chi tiết |
|---|---|
| Nhà nhập khẩu | Công ty Newtec |
| Thương hiệu / Nhà sản xuất | Tecnomac / Castel MAC |
| Model | MM15 |
| Loại sản phẩm | Tủ cấp đông nhanh đa chức năng / Multifunction Blast Chiller |
| Xuất xứ thương hiệu | Italy |
| Sức chứa | 15 khay |
| Năng suất làm lạnh nhanh | 85 kg, từ +90°C xuống +3°C |
| Năng suất cấp đông sâu | 70 kg, từ +90°C xuống -18°C |
| Dải nhiệt độ hoạt động | -40°C đến +85°C |
| Dải độ ẩm | 20% đến 90% |
| Khoảng cách ray khay GN | 68 mm |
| Khoảng cách ray khay bánh / kem | 17.5 mm |
| Khay kem 165 x 360 x 120h mm | 24 khay |
| Khay kem 250 x 360 x 120h mm | 16 khay |
| Carapine Ø200 x 250h mm | 16 cái |
| Màn hình điều khiển | Màn hình cảm ứng HD 7 inch trên cửa |
| Kết nối | Wi-Fi tích hợp, kết nối 4.0 hai chiều, cổng USB HACCP |
| Môi chất lạnh | R290 |
| Điện áp | 380–415 V 3N~ / 50Hz |
| Công suất điện | 4600 W |
| Dòng điện | 8 A |
| Kích thước | 790 x 1030 x 1950 mm |
| Trọng lượng | 190 kg |
