Máy pha cà phê La Marzocco Strada X 1 Group Straight In

Smart Saturation – Độ bão hòa thông minh

Công nghệ Smart Saturation trên La Marzocco Strada X giúp đảm bảo độ bão hòa espresso đồng nhất bằng cách tự động kiểm soát giai đoạn pre-infusion dựa trên dữ liệu từ cảm biến lưu lượng nước. Hệ thống liên tục theo dõi và điều chỉnh trong suốt quá trình chiết xuất, giúp tối ưu độ ổn định và nâng cao tính nhất quán giữa các shot espresso.

Chế độ Manual, Profile và AV – Linh hoạt tối đa

Chế độ Manual (Thủ công)

Cho phép barista tự do điều khiển và “vẽ” đường cong áp suất theo ý muốn, phù hợp cho việc thử nghiệm và khám phá các profile hương vị espresso khác nhau.

Chế độ Profile (Lập trình)

Cho phép lưu lại các profile áp suất yêu thích để sử dụng lặp lại, giúp đảm bảo tính đồng nhất và tiết kiệm thời gian trong vận hành.

Chế độ AV (Tự động)

Barista chỉ cần thiết lập mức áp suất và trọng lượng mục tiêu, hệ thống sẽ tự động điều chỉnh để tạo ra shot espresso chính xác và ổn định, tối ưu workflow pha chế.

Kiểm soát áp suất dựa trên khối lượng

Strada X sử dụng dữ liệu từ cảm biến cân tích hợp để kiểm soát và điều chỉnh áp suất chiết xuất theo trọng lượng cà phê thực tế trong portafilter. Công nghệ này giúp đảm bảo mỗi shot espresso luôn đạt độ ổn định cao về hương vị và chất lượng.

Hệ thống sẽ tự động ghi nhận lượng cà phê trong tay cầm và điều chỉnh áp suất phù hợp trong suốt quá trình chiết xuất, giảm phụ thuộc vào thao tác thủ công và kinh nghiệm của barista, đồng thời tăng tính lặp lại giữa các shot.

Paddle cải tiến – Kiểm soát áp suất thủ công trực quan hơn

Bảng điều khiển Paddle trên Strada X được thiết kế lại nhằm mang đến trải nghiệm kiểm soát áp suất mượt mà và chính xác hơn. Hệ thống có khả năng phản hồi theo thời gian thực trong suốt quá trình pha thủ công, giúp barista dễ dàng theo dõi và tinh chỉnh áp suất chiết xuất.

Thiết kế mới hỗ trợ tối ưu thao tác điều khiển, mang lại cảm giác trực quan và tự nhiên hơn khi thực hiện pressure profiling thủ công.

Straight-In Portafilter – Tay cầm lắp thẳng

La Marzocco Strada X sử dụng thiết kế straight-in portafilter hoàn toàn mới, cho phép lắp tay cầm trực tiếp thay vì xoay khóa như truyền thống.

Ưu điểm nổi bật:

• Tăng tốc độ thao tác trong quá trình pha chế.
• Giảm áp lực lên cổ tay barista khi làm việc liên tục.
• Tối ưu workflow vận hành trong môi trường quán cà phê công suất cao.
• Kết hợp cùng chức năng xả tự động giúp đầu group sạch hơn và ổn định hơn giữa các lần chiết xuất.

Đây là một cải tiến đáng chú ý giúp đơn giản hóa thao tác lặp lại nhiều nhất trong quá trình pha espresso.

Nồi hơi độc lập và van tỷ lệ điện tử

Nồi hơi độc lập

Mỗi group head được trang bị nồi hơi riêng, cho phép cài đặt nhiệt độ độc lập theo từng loại cà phê hoặc recipe khác nhau.

Van tỷ lệ điều khiển điện tử

Hệ thống van điện tử giúp kiểm soát áp suất hơi nước với độ chính xác cao, hỗ trợ tạo texture sữa ổn định cho nhiều loại đồ uống như latte hay cappuccino.

Xả tự động – Tối ưu vệ sinh và tốc độ vận hành

Strada X được trang bị chức năng xả tự động giữa các lần chiết xuất nhằm:

• Giữ group head sạch hơn.
• Tăng tính ổn định giữa các shot.
• Tiết kiệm thời gian vệ sinh cho barista.
• Tối ưu hiệu suất vận hành trong giờ cao điểm.

Trải nghiệm pha chế tối ưu cho barista

Vòi hơi Pro Touch

Vòi steam hiệu suất cao với thiết kế chống nóng bề mặt, giúp an toàn và thoải mái hơn trong quá trình sử dụng.

Hot Water Economizer

Cho phép điều chỉnh nhiệt độ nước nóng riêng biệt để phù hợp với nhu cầu tráng ly hoặc pha chế.

Khay nước rộng

Thiết kế khay hứng nước lớn giúp tăng không gian thao tác, thuận tiện cho việc đặt ly, khăn lau và dụng cụ pha chế.

Hệ thống bơm độc lập

Bơm ngoài ổn định

Một bơm ngoài chuyên biệt hỗ trợ công nghệ Smart Saturation với áp suất ổn định và chính xác.

Bơm riêng cho từng group

Mỗi group head có bơm riêng, cho phép chạy đồng thời các pressure profile khác nhau trên từng đầu pha.

Điều này giúp tăng tính linh hoạt và tối ưu hiệu suất trong môi trường specialty coffee chuyên nghiệp.

Điều khiển nhiệt độ PID

Kiểm soát nhiệt độ độc lập

Barista có thể cài đặt nhiệt độ riêng cho từng group và từng nồi hơi với độ chính xác cực cao.

Hệ thống PID tiên tiến

PID giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình chiết xuất, đảm bảo chất lượng espresso đồng đều giữa các shot.

Saturated Group

Thiết kế saturated group giúp duy trì nhiệt độ ổn định liên tục, hỗ trợ tối ưu khả năng chiết xuất.

Điều khiển áp suất PID

Strada X cho phép tạo và kiểm soát pressure profile với độ chính xác cao nhờ hệ thống PID tiên tiến.

Hệ thống liên tục cập nhật và điều chỉnh áp suất theo thời gian thực, giúp:

• Duy trì đường cong áp suất ổn định.
• Tăng độ chính xác trong chiết xuất.
• Hỗ trợ barista thử nghiệm nhiều profile espresso khác nhau.
• Đảm bảo tính lặp lại giữa các shot trong môi trường vận hành chuyên nghiệp.