CÔNG TY TNHH CAFETECH
So Sánh Công Suất, Chi Phí Đầu Tư Và Hiệu Quả Vận Hành
Khi đầu tư máy pha cà phê chuyên nghiệp, lựa chọn giữa máy 1 group và 2 group là quyết định quan trọng đối với chủ quán. Số lượng group pha không chỉ ảnh hưởng đến khả năng phục vụ mà còn quyết định cách bố trí quầy bar, tốc độ vận hành và ngân sách đầu tư ban đầu.
Với dòng máy pha cà phê Casadio Nettuno, cả hai phiên bản đều hướng đến nhu cầu pha chế espresso chuyên nghiệp. Tuy nhiên, mỗi phiên bản sẽ phù hợp với quy mô và mô hình kinh doanh khác nhau.
Vậy nên chọn Casadio 1 group hay 2 group để tối ưu chi phí đầu tư mà vẫn đáp ứng tốt nhu cầu phục vụ?
Sự khác biệt cơ bản nằm ở số lượng cụm chiết xuất espresso có thể hoạt động trong cùng một thời điểm.
Vì vậy, lựa chọn máy cần dựa trên số lượng đồ uống espresso thực tế, đặc biệt là nhu cầu phục vụ trong giờ cao điểm.
Casadio Nettuno 1 Group là dòng máy pha espresso chuyên nghiệp dành cho những mô hình cần tối ưu diện tích nhưng vẫn duy trì quy trình pha chế ổn định.
Đối với quán mới mở, phiên bản 1 group giúp chủ đầu tư phân bổ thêm ngân sách cho máy xay, hệ thống lọc nước và các thiết bị quầy bar khác.
XEM CASADIO NETTUNO A1 GROUP →Với những quán có lượng khách lớn, tốc độ phục vụ và khả năng vận hành liên tục là hai yếu tố cần được ưu tiên.
Casadio Nettuno 2 Group được trang bị hai cụm chiết xuất, hỗ trợ barista xử lý nhiều đơn hàng trong cùng thời điểm.
Phiên bản 2 group phù hợp với quán cà phê quy mô vừa và lớn, coffee bar, mô hình take-away đông khách và những điểm phục vụ có áp lực giờ cao điểm.
XEM CASADIO NETTUNO A2 GROUP →
Bảng so sánh dưới đây giúp chủ quán đánh giá sự khác biệt về khả năng pha chế, diện tích lắp đặt, mô hình sử dụng và chi phí đầu tư.
| Tiêu chí | Casadio A1 Group | Casadio A2 Group |
|---|---|---|
| Số group pha | 1 group | 2 group |
| Chiết xuất đồng thời | 1 cụm pha | 2 cụm pha |
| Diện tích lắp đặt | Nhỏ gọn hơn | Cần mặt bàn rộng hơn |
| Giờ cao điểm | Lượng đơn vừa phải | Linh hoạt khi đơn tăng |
| Nhân sự vận hành | Thuận tiện cho 1 barista | Thuận tiện khi nhiều barista phối hợp |
| Mô hình phù hợp | Quán nhỏ, kiosk, take-away | Quán vừa, lớn, coffee bar |
| Ngân sách đầu tư | Thấp hơn | Cao hơn |
| Giá tham khảo | 51.900.000đ | 88.000.000đ |
*Giá tham khảo theo thông tin niêm yết tại thời điểm xây dựng bài viết. Vui lòng liên hệ NEWTEC để xác nhận giá bán và chính sách hiện hành.
Thay vì chỉ căn cứ vào tổng số ly bán được mỗi ngày, chủ quán nên đánh giá lượng đơn espresso trong giờ cao điểm.
Một quán bán 150 ly/ngày nhưng lượng khách phân bổ đều sẽ có yêu cầu vận hành khác với quán có cùng sản lượng nhưng tập trung phần lớn đơn hàng vào buổi sáng.
Không có một ngưỡng số ly/ngày cố định phù hợp với mọi quán cà phê. Việc lựa chọn cần căn cứ vào menu, lưu lượng đơn hàng và năng lực vận hành thực tế.
Theo giá tham khảo trên NEWTEC, Casadio Nettuno A1 Group có giá 51.900.000đ và Casadio Nettuno A2 Group có giá 88.000.000đ.
CHÊNH LỆCH CHI PHÍ ĐẦU TƯ
36.100.000đ
Nếu quán có lượng đơn vừa phải, máy 1 group giúp hạn chế đầu tư vào năng lực chưa cần sử dụng. Ngược lại, máy 2 group có thể tạo lợi thế khi quán thường xuyên gặp áp lực phục vụ giờ cao điểm.
Ngoài chi phí mua máy, chủ quán cần dự trù ngân sách cho máy xay, hệ thống lọc nước, điện nước, phụ kiện barista, bảo trì và yêu cầu lắp đặt.
Xác định số lượng espresso, americano, latte và cappuccino thực tế trong menu thay vì chỉ tính tổng số ly bán mỗi ngày.
Đánh giá số đơn trong từng khung giờ và số ly trong mỗi đơn để xác định áp lực chiết xuất thực tế.
Tốc độ phục vụ phụ thuộc vào quá trình xay, định lượng, chiết xuất, đánh sữa và hoàn thiện đồ uống.
Cân nhắc lượng khách dự kiến, khả năng mở rộng menu và nhu cầu tăng công suất trong tương lai.
Ưu tiên Casadio 1 group để tối ưu diện tích, kiểm soát ngân sách và phục vụ lượng đơn vừa phải.
Đánh giá tỷ trọng espresso, thời điểm đông khách và số barista để lựa chọn cấu hình phù hợp.
Cân nhắc Casadio 2 group nhằm hỗ trợ nhiều lượt chiết xuất và tăng tính linh hoạt vào giờ cao điểm.
Lựa chọn máy pha cà phê không chỉ phụ thuộc vào thương hiệu hoặc số group mà còn liên quan đến khả năng đáp ứng nhu cầu sử dụng, điều kiện lắp đặt và dịch vụ hỗ trợ sau bán hàng.
Tại NEWTEC, khách hàng có thể tham khảo các dòng máy pha cà phê Casadio chính hãng, đối chiếu thông số kỹ thuật và nhận tư vấn lựa chọn thiết bị phù hợp với mô hình kinh doanh.
Không phải quán cà phê nào cũng cần đầu tư máy pha 2 group. Lựa chọn phù hợp là chiếc máy đáp ứng tốt nhu cầu phục vụ thực tế mà không tạo ra chi phí đầu tư không cần thiết.
Casadio Nettuno 1 Group phù hợp với quán nhỏ, kiosk và mô hình ưu tiên tiết kiệm diện tích, kiểm soát ngân sách.
Trong khi đó, Casadio Nettuno 2 Group thích hợp với những quán có lượng đơn lớn, cần chiết xuất đồng thời và duy trì tốc độ phục vụ trong giờ cao điểm.
Khám phá ngay các dòng máy pha cà phê Casadio tại NEWTEC để lựa chọn giải pháp phù hợp với quy mô và ngân sách đầu tư.
KHÁM PHÁ MÁY PHA CÀ PHÊ CASADIO →
