CÔNG TY TNHH CAFETECH
Tủ ủ bột Tecnomac Planner Lev S là dòng tủ retarder-prover chuyên nghiệp đến từ Tecnomac, được thiết kế cho các mô hình bakery, pastry, pizzeria, nhà hàng và bếp sản xuất cần kiểm soát quá trình ủ bột chính xác theo nhiệt độ và độ ẩm.
Với sức chứa 26 khay 600 x 400 mm, dải nhiệt hoạt động từ -10°C đến +40°C và hệ thống kiểm soát độ ẩm chuyên biệt, Tecnomac Planner Lev S giúp thợ bánh chủ động hơn trong quy trình làm việc, giảm áp lực làm đêm, kiểm soát thời gian lên men và duy trì chất lượng bột ổn định qua từng mẻ.
Tecnomac Planner Lev S sở hữu thiết kế dạng tủ đứng chuyên nghiệp, phù hợp cho các khu vực sản xuất bánh cần tối ưu không gian, tăng sức chứa và kiểm soát quy trình ủ bột trong ngày.
Máy có khả năng chứa 26 khay bánh 600 x 400 mm, đáp ứng tốt nhu cầu vận hành của tiệm bánh, bếp bánh khách sạn, pastry lab, pizzeria và cơ sở sản xuất thực phẩm.
Khoảng cách ray khay 50 mm giúp sắp xếp khay bánh gọn gàng, phù hợp cho nhiều loại sản phẩm như dough, bánh mì, croissant, pastry, pizza dough hoặc bán thành phẩm cần ủ lạnh.
Lớp cách nhiệt dày 70 mm hỗ trợ hạn chế thất thoát nhiệt, giúp tủ vận hành ổn định trong môi trường bếp chuyên nghiệp và duy trì điều kiện ủ bột đồng đều hơn.
Tủ ủ bột Tecnomac Planner Lev S được phát triển để kiểm soát quá trình lên men bột theo thời gian, nhiệt độ và độ ẩm, giúp người làm bánh chủ động hơn trong sản xuất hằng ngày.
Dải nhiệt rộng từ -10°C đến +40°C cho phép tủ hoạt động linh hoạt trong nhiều giai đoạn như làm chậm quá trình lên men, bảo quản lạnh, rã đông và đưa bột về điều kiện ủ phù hợp trước khi nướng.
Planner Lev S hỗ trợ kiểm soát độ ẩm trong khoang tủ, giúp hạn chế tình trạng bề mặt bột bị khô, đồng thời tạo điều kiện phù hợp cho quá trình tiền ủ và ủ bột.
Hệ thống phân bổ khí được thiết kế để đưa luồng khí đều đến các khay, hỗ trợ quá trình ủ bột đồng nhất hơn giữa các tầng khay trong khoang tủ.
Máy được trang bị quạt điện tử hiện đại, hỗ trợ tiết kiệm năng lượng và giúp kiểm soát luồng khí trong khoang tủ hiệu quả hơn.
Hệ thống tạo ẩm tỷ lệ điều khiển điện tử giúp duy trì độ ẩm theo cài đặt, phù hợp với các sản phẩm cần điều kiện lên men ổn định như bánh mì, pizza dough, croissant và pastry.
Màn hình cảm ứng độ phân giải cao 7 inch giúp người vận hành dễ cài đặt chương trình, theo dõi thông số và quản lý quy trình làm việc trực quan hơn.
Tủ hỗ trợ kết nối 4.0 hai chiều, cổng USB để tải công thức, cập nhật firmware, tải dữ liệu HACCP và kết nối Ethernet, phù hợp cho các mô hình cần quản lý quy trình vận hành chuyên nghiệp.
Tecnomac Planner Lev S giúp các tiệm bánh và bếp sản xuất chủ động hơn trong việc lên kế hoạch làm bánh, đặc biệt với những sản phẩm cần thời gian lên men dài hoặc cần chuẩn bị trước.
Nhờ khả năng làm chậm và kiểm soát quá trình ủ bột, thợ bánh có thể chuẩn bị sản phẩm trước, cài đặt chu trình phù hợp và giảm nhu cầu phải làm việc vào ban đêm hoặc sáng sớm.
Máy đặc biệt phù hợp cho các mô hình làm bánh mì, pizza dough, croissant, pastry và các dòng bánh cần kiểm soát quá trình lên men để đảm bảo cấu trúc, hương vị và độ ổn định.
Ngoài chức năng ủ bột có kiểm soát, Planner Lev S còn có thể sử dụng cho mục đích rã đông hoặc bảo quản lạnh, giúp tăng tính linh hoạt trong không gian sản xuất.
Tecnomac Planner Lev S là lựa chọn phù hợp cho các mô hình cần kiểm soát quá trình ủ bột, giảm phụ thuộc vào thời gian làm việc thủ công và nâng cao độ ổn định của sản phẩm.
Tủ ủ bột Tecnomac Planner Lev S là giải pháp phù hợp cho các mô hình bakery, pastry và pizzeria cần kiểm soát quá trình lên men bột chuyên nghiệp, ổn định và dễ quản lý.
Với sức chứa 26 khay 600 x 400 mm, dải nhiệt từ -10°C đến +40°C, kiểm soát độ ẩm, hệ thống phân bổ khí đồng đều, màn hình cảm ứng 7 inch, kết nối 4.0, USB và Ethernet, Tecnomac Planner Lev S giúp bếp bánh tối ưu thời gian sản xuất, giảm áp lực làm đêm và nâng cao chất lượng thành phẩm.
Liên hệ Newtec ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết về Tecnomac Planner Lev S, giải pháp tủ ủ bột chuyên nghiệp và lựa chọn thiết bị phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn.
| Thông số kỹ thuật | Chi tiết |
|---|---|
| Nhà nhập khẩu | Công ty Newtec |
| Thương hiệu / Nhà sản xuất | Tecnomac / Castel MAC |
| Model | Planner Lev S |
| Loại sản phẩm | Tủ ủ bột có kiểm soát / Retarder-Prover Cabinet |
| Xuất xứ thương hiệu | Italy |
| Sức chứa | 26 khay 600 x 400 mm |
| Dải nhiệt độ hoạt động | -10°C đến +40°C |
| Khoảng cách ray khay | 50 mm |
| Cách nhiệt | 70 mm |
| Số khoang | 1 khoang |
| Số cửa | 1 cửa kín |
| Kiểu ngưng tụ | Làm mát bằng không khí |
| Loại máy nén | Hermetic |
| Môi chất lạnh | R452A |
| Màn hình điều khiển | Màn hình cảm ứng HD 7 inch |
| Kết nối | Kết nối 4.0 hai chiều, USB, Ethernet |
| Điện áp | 220–240 V / 50 Hz |
| Công suất điện trở | 600 W |
| Dây nguồn | 3G 1.5 mm² |
| Phích cắm | CE-Schuko |
| Độ ồn | < 70 dBA |
| Kích thước | 730 x 879 x 2175–2230 mm |
| Trọng lượng | 148 kg |
