CÔNG TY TNHH CAFETECH
Tủ ủ bột có kiểm soát Tecnomac Planner Lev L là dòng retarder-prover chuyên nghiệp thuộc series Planner Lev của Tecnomac, được thiết kế cho các mô hình bakery, pastry, pizzeria, nhà hàng và bếp sản xuất cần kiểm soát quá trình lên men bột với sức chứa lớn.
Với khả năng chứa 25 khay 600 x 800 mm hoặc 50 khay 600 x 400 mm, Tecnomac Planner Lev L phù hợp cho các cơ sở sản xuất bánh cần tối ưu quy trình ủ bột, kiểm soát nhiệt độ – độ ẩm – thời gian và duy trì chất lượng thành phẩm ổn định qua từng mẻ.
Tecnomac Planner Lev L là model có sức chứa lớn trong dòng tủ ủ bột có kiểm soát, phù hợp cho các phòng bánh cần xử lý nhiều khay bột trong cùng một chu trình.
Máy hỗ trợ 25 khay 600 x 800 mm, đáp ứng tốt nhu cầu vận hành của bakery, pastry lab, pizzeria và các cơ sở sản xuất cần khay lớn để tăng năng suất.
Ngoài khay 600 x 800 mm, Planner Lev L cũng có thể sử dụng với 50 khay 600 x 400 mm, giúp bếp linh hoạt hơn khi sản xuất nhiều dòng sản phẩm khác nhau.
Kết cấu tủ đứng giúp tối ưu sức chứa nhưng vẫn phù hợp với không gian sản xuất chuyên nghiệp, đặc biệt tại các tiệm bánh, khách sạn, pizzeria và bếp trung tâm.
Tủ ủ bột Tecnomac Planner Lev L giúp kiểm soát quá trình ủ bột chuyên nghiệp thông qua việc quản lý nhiệt độ, độ ẩm và thời gian, từ đó hỗ trợ bột phát triển ổn định hơn trước khi nướng.
Dải nhiệt hoạt động từ -10°C đến +38°C giúp máy linh hoạt trong nhiều giai đoạn như làm chậm quá trình lên men, bảo quản lạnh, rã đông và đưa bột về điều kiện ủ phù hợp.
Công nghệ Planner Lev L hỗ trợ quản lý chương trình ủ bột thông qua nhiệt độ, độ ẩm và thời gian, giúp người làm bánh chủ động hơn trong kế hoạch sản xuất hằng ngày.
Hệ thống phân bổ khí của Tecnomac giúp luồng khí lưu thông đều trong khoang tủ, hỗ trợ quá trình ủ bột đồng nhất hơn giữa các tầng khay.
Máy được trang bị bảng điều khiển dễ sử dụng, giúp người vận hành cài đặt và theo dõi chương trình ủ bột thuận tiện hơn trong quá trình làm việc.
Hệ thống ray khay Easy-Hook giúp việc sắp xếp, tháo lắp và vệ sinh khay thuận tiện hơn, phù hợp với môi trường sản xuất bánh cần thao tác liên tục.
Thiết kế gioăng từ và cửa kín giúp hạn chế thất thoát nhiệt, hỗ trợ duy trì điều kiện ổn định bên trong khoang tủ trong suốt chu trình vận hành.
Dàn ngưng đặt trên đỉnh tủ giúp tăng tính an toàn khi vận hành, đồng thời tối ưu bố trí kỹ thuật trong không gian bếp chuyên nghiệp.
Tecnomac Planner Lev L là giải pháp phù hợp cho các mô hình sản xuất bánh cần chủ động về thời gian, giảm áp lực làm việc ban đêm và chuẩn hóa chất lượng bột trước khi nướng.
Khả năng sử dụng khay 600 x 800 mm giúp Planner Lev L phù hợp cho các tiệm bánh và xưởng sản xuất có sản lượng cao, cần xử lý nhiều sản phẩm trong cùng một chu trình.
Máy phù hợp cho bánh mì, croissant, Danish, puff pastry, pizza dough và các dòng sản phẩm cần kiểm soát lên men để đảm bảo cấu trúc, hương vị và độ ổn định.
Nhờ khả năng kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và thời gian, bếp có thể chuẩn bị bột trước, lên kế hoạch sản xuất theo ca và giảm phụ thuộc vào thao tác thủ công.
Tecnomac Planner Lev L là lựa chọn phù hợp cho các mô hình cần tủ ủ bột có sức chứa lớn, đặc biệt khi sử dụng khay 600 x 800 mm trong sản xuất.
Tủ ủ bột có kiểm soát Tecnomac Planner Lev L là giải pháp phù hợp cho các mô hình bakery, pastry và pizzeria cần kiểm soát quá trình lên men bột với sức chứa lớn và độ ổn định cao.
Với khả năng chứa 25 khay 600 x 800 mm hoặc 50 khay 600 x 400 mm, dải nhiệt từ -10°C đến +38°C, hệ thống phân bổ khí Tecnomac, ray khay Easy-Hook, cửa kín với gioăng từ và thiết kế tủ đứng chuyên nghiệp, Tecnomac Planner Lev L giúp tối ưu thời gian sản xuất, giảm áp lực vận hành và nâng cao chất lượng thành phẩm.
Liên hệ Newtec ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết về Tecnomac Planner Lev L, giải pháp tủ ủ bột chuyên nghiệp và lựa chọn thiết bị phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn.
| Thông số kỹ thuật | Chi tiết |
|---|---|
| Nhà nhập khẩu | Công ty Newtec |
| Thương hiệu / Nhà sản xuất | Tecnomac / Castel MAC |
| Model | Planner Lev L |
| Loại sản phẩm | Tủ ủ bột có kiểm soát / Retarder-Prover Cabinet |
| Xuất xứ thương hiệu | Italy |
| Sức chứa | 25 khay 600 x 800 mm hoặc 50 khay 600 x 400 mm |
| Dải nhiệt độ hoạt động | -10°C đến +40°C |
| Khoảng cách ray khay | 50 mm |
| Cách nhiệt | 70 mm |
| Số khoang | 1 khoang |
| Số cửa | 1 cửa kín |
| Kiểu ngưng tụ | Làm mát bằng không khí |
| Loại máy nén | Hermetic |
| Môi chất lạnh | R290 |
| Màn hình điều khiển | Màn hình cảm ứng HD 7 inch |
| Kết nối | Kết nối 4.0 hai chiều, USB, Ethernet |
| Điện áp | 220–240 V / 50 Hz |
| Dây nguồn | 3G 1.5 mm² |
| Phích cắm | CE-Schuko |
| Độ ồn | < 70 dBA |
| Kích thước | 810 x 1108 x 2190–2240 mm |
| Trọng lượng | 217 kg |
| Trọng lượng đóng gói | 232 kg |
