CÔNG TY TNHH CAFETECH
Moretti Forni CORE 3 là hệ thống lò nướng điện đa năng ba khoang đến từ Italy, được phát triển chuyên biệt cho quy trình hoàn thiện sản phẩm đã nướng sơ (Refining®). Với thiết kế module linh hoạt và khả năng điều khiển thông minh, CORE 3 phù hợp với nhà hàng, khách sạn, bistro và các khu bếp chuyên nghiệp cần xử lý nhiều mẻ nướng trong cùng thời điểm.
Mỗi khoang nướng đạt nhiệt độ tối đa 290°C, ứng dụng công nghệ độc quyền Condecktion® kết hợp gia nhiệt tĩnh và đối lưu có kiểm soát. Hệ thống hỗ trợ hoàn thiện pizza nướng sơ, focaccia, bánh ngọt nhỏ và các sản phẩm nướng bằng khay, giúp tối ưu thời gian phục vụ và tổ chức quy trình chế biến hiệu quả.
CORE 3 được cấu thành từ ba module nướng, mỗi khoang có kích thước 610 × 410 × 180 mm, mặt sàn gạch chịu lửa, cửa kính chịu nhiệt mở xuống và kết cấu thép không gỉ chắc chắn.
Hệ thống sử dụng tablet cảm ứng 10,1 inch có thể tháo rời để quản lý các module kết nối, thiết lập chương trình, thời gian, nhiệt độ và mức gia nhiệt thông qua giao diện trực quan.
Bên cạnh công nghệ gia nhiệt thông minh, Moretti Forni CORE 3 được trang bị các chức năng tự động hỗ trợ vận hành hệ thống ba khoang, giúp đơn giản hóa thao tác, duy trì chất lượng thành phẩm và kiểm soát năng lượng trong quá trình phục vụ.
RemoteMaster Hub® là giải pháp quản lý trực tuyến tùy chọn, được cung cấp riêng theo cấu hình và nhu cầu sử dụng.
Với ba khoang nướng, CORE 3 hỗ trợ nhà hàng tổ chức nhiều mẻ sản phẩm trong cùng thời điểm. Các khoang có thể được thiết lập chương trình nướng riêng, phù hợp với từng loại bánh và nhu cầu phục vụ.
Công nghệ Refining® cho phép chuẩn bị bánh nướng sơ từ trước và hoàn thiện ngay khi khách đặt món, giúp giảm áp lực chế biến trong giờ cao điểm và hạn chế việc chuẩn bị thành phẩm quá sớm.
Nhờ sự kết hợp giữa gia nhiệt tĩnh và đối lưu có kiểm soát, công nghệ Condecktion® có thể giúp rút ngắn đến 20% thời gian Refining® so với lò deck cùng phân khúc không trang bị công nghệ này, theo điều kiện so sánh của Moretti Forni.
Việc kết hợp ba khoang nướng với các chương trình được thiết lập sẵn giúp khu bếp chủ động phân chia mẻ, kiểm soát thời gian và duy trì quy trình phục vụ ổn định.
Với cấu hình ba khoang, hệ thống điều khiển điện tử và khả năng hoàn thiện sản phẩm linh hoạt, CORE 3 phù hợp với các mô hình kinh doanh cần xử lý nhiều nhóm sản phẩm, duy trì chất lượng nướng và tổ chức quy trình phục vụ chuyên nghiệp.
Lưu ý: CORE 3 được phát triển chủ yếu cho công nghệ Refining® và các ứng dụng nướng trong giới hạn 290°C, không thay thế lò chuyên nướng pizza Napoli ở nhiệt độ 450–500°C.
Moretti Forni CORE 3 kết hợp ba khoang nướng, công nghệ Condecktion®, hệ thống điều khiển thông minh và khả năng hoàn thiện sản phẩm linh hoạt. Với tổng công suất tối đa 12 kW và nhiệt độ lên đến 290°C, thiết bị phù hợp cho các mô hình F&B cần tăng khả năng phục vụ, tối ưu thời gian và nâng cao hiệu quả vận hành.
Liên hệ NEWTEC để được tư vấn cấu hình ba khoang, yêu cầu nguồn điện và giải pháp lắp đặt phù hợp với quy mô kinh doanh.
| Nhà nhập khẩu | Newtec |
|---|---|
| Thương hiệu | Moretti Forni |
| Model | CORE 3 |
| Xuất xứ | Italy |
| Loại thiết bị | Lò nướng điện đa năng |
| Số khoang nướng | 3 khoang |
| Kích thước mỗi khoang | 610 × 410 × 180 mm |
| Kích thước mỗi module | 800 × 618 × 352 mm |
| Kích thước tổng thể | Theo cấu hình lắp đặt |
| Nhiệt độ tối đa | 290°C |
| Công suất tối đa | 12 kW (3 × 4 kW) |
| Nguồn điện tiêu chuẩn | 230V 1N – 50/60Hz (mỗi module) |
| Trọng lượng | 50 kg/module (chưa gồm phụ kiện) |
| Mặt sàn nướng | Gạch chịu lửa |
| Công nghệ | Condecktion® / Refining® / SmartDeck™ |
| Điều khiển | Tablet cảm ứng 10,1 inch |
